1953年，山花牛奶的前身花溪奶牛场正式落成，花溪奶牛场是“山花牛奶”的前身，后更名为“三联乳业第四奶牛场”，建场初期，从荷兰引进良种“荷斯坦”奶牛与本地黄牛进行杂交改良，培育出贵州第一批“黑白花奶牛”，创立“山花牛奶”品牌。

1958年建成乌当区养羊寨农场，后更名“乌当奶牛场”。

1986年从丹麦、荷兰、德国引进进口奶牛559头。

1985年从由荷兰引进贵州第一批管道封闭式挤奶机，取代人工挤奶，科学的挤奶方式进一步提高奶牛的产量，更好地保证了奶源的安全。

2001年，贵阳山花乳业有限公司（乌当奶牛场）、贵阳三利乳业有限公司、花溪奶牛场三家企业组建成立贵阳三联乳业有限公司（贵州南方乳业的前身），“山花牛奶”应运而生。

2001年，在乌当投资建设贵州第一个现代化乳品加工厂，拥有鲜奶加工生产线13条,日加工处理鲜奶能力200余吨。

2002年，斥巨资引进瑞典无菌砖（常温奶）、爱克林（低温奶）、百利包（常温奶）包装生产线，填补了贵州省无常温奶、长效奶的市场空白，也使得低温奶的包装更加环保，饮用更加方便，使“山花牛奶”产品线更加丰富。

2003年，获得由原农业部颁发的“农业产业化国家重点龙头企业”证书。

2006年，“山花”牌牛奶被贵州省工商行政管理局评为贵州省著名商标。其后连续9年获评贵州省著名商标。

2007年，山花特浓牛奶、酸牛奶、超高温灭菌奶、纯牛奶、维生素AD钙奶五款产品，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品标志。

2012年，从澳大利亚引进3200头“荷斯坦”奶牛入驻“开阳龙岗生态牧场”和“百花湖坪山生态牧场”，大幅提高了贵州省乳制品品质。

2014，随着清镇张家坪生态牧场、开阳龙岗第二牧场建成，“三联乳业生态牧场圈”形成。

2015年，从澳洲引进600头“娟姗牛”入驻“开阳龙岗生态牧场”，是贵州首次引进世界珍贵奶牛品种，极大提高了山花牛奶的奶源标准。清镇石关乳品厂建成，是西南地区最大的单体乳制品加工园。

2017年，第一条PET瓶生产线投入生产，“花都牧场”浓缩酸奶、柠檬酸奶正式上市，结束了贵州没有PET包装酸奶的历史。核准为“中国学生饮用奶生产企业”，许可使用中国学生饮用奶标志。

2018年，在中国第九届奶业协会的评选中，“山花牛奶”荣获“最具影响力品牌”大奖。 [10] [18-19]

山花牛奶，源于贵阳的“花溪奶牛场”，是贵州本土的品牌。山花牛奶依托贵州独有的生态优势，自建六大生态牧场自养20000头奶牛。